palmento

palmento (palmenti) (“Il palmento era una camera con una finestrella; il pavimento, inclinato, era di cemento. Lungo il lato più basso del pavimento c’era uno scolo che portava a un pertuso dentro il quale si perdeva il succo della racina. Il pertuso a sua volta dava sopra la vasca di fermentazione che era nel magazzino allato”) [magazzino del vino, con le vasche per la pigiatura dell’uva e la fermentazione del mosto; “Parmèntu s. m. luogo dove si pigiano le uve” (Mortillaro)] CC 118; SC 73-75, 79, 86.